Blossa 12 - Japan
År 2012 hämtade vi inspiration från de spännande smakerna i Östasien, och det satte verkligen sin prägel på vår skapelse: frisk yuzu möter eldig ingefära.
Yuzu, en citrusfrukt som odlas i Japan, är som en livlig dans av grapefrukt- och mandarinsmaker. Resultatet? En spännande smakfest där svensk glöggtradition mötte fjärran österns fruktiga toner. Kombinationen av yuzu och ingefära, en matchning skapad i smakhimlen, gav en underbar balans mellan sötma och fräschör. Årets glögg bjöd på en doft av ingefära, grapefrukt och mandarin, som banade väg för de klassiska glöggkryddorna.
Vi använde hela 7000 liter yuzujuice till årets blandning. Och som en lekfull detalj pryddes flaskan av koordinaterna för staden Kochi på Shikoku Island, Japan – själva platsen där yuzujuicen för årets glögg blev till.