Blossa 04 - Vinteräpple
I en värld av kulinariskt äventyr och glöggmagi slipade vår Chief Blender Åsa på årets glögg med smak av vinteräpple.
När vi fyllde den vackert gröna vätskan i flaskorna förvandlades färgen till en oväntad och tvivelaktig brun nyans. Åsa är dock inte lätt slagen! Receptet ändrades i sista minut och kreativiteten gjorde underverk och förvandlade en kulinarisk miss till en oemotståndlig hit som spred magi i svenskarnas hem julen 2004.
Detta år fick vi även vinstensfällning* i glöggens botten som såg ut som små kristaller, en vacker och oväntad addering som gjorde glöggen, om möjligt, ännu mer magisk.
* I vinframställning kan olika typer av reaktioner och partiklar uppstå. Det kan vara allt från grumligt material i äldre viner till små bitar eller s.k. "kristaller" längst ner i flaskan, även i unga viner. Det här beror ofta på att vinmakaren vill behålla vinets naturliga karaktär och inte filtrera bort smakämnen. Det liknar glassplitter, men är en ofarlig och helt naturlig kemisk reaktion.